<p id="text">Это ваш переливающийся текст</p>
  <script language="JavaScript" type="text/javascript">
  function change()
  {
  re="rgb("+Math.round(Math.random()*256)+","+Math.round(Math.random()*256)+","+Math.round(Math.random()*256)+")"
  text.style.color= re;
  }
  setInterval(change,500);
  </script>